حلال      BAR-B-Q烤牛肋條

 

    料:

牛肋條400(二人份)

調味料:

請依照下述比例將各調味料混勻,調配成綜合調味粉,紅辣椒粉1/2匙 、細黑胡椒粉及香蒜粉3匙、細鹽3/4匙。(依個人喜好酌量調配)

    法:

1.

將牛肋條切段,約一吋長,將切好之牛肋條以串燒方式串起。

 

2.

灑上準備好之綜合調味粉,不須醃製,完成的肉串可馬上用碳烤或烤箱烘烤,約510分鐘,建議烘烤至全熟。

 

3.

如能串上小黃瓜、洋蔥、青椒與紅蘿蔔一起烘烤,色香味美,口味更佳

                            

 

紐澳進口清真肉品介紹

規格說明 : 位於肋間的肌肉。

肉質的特徵 :
附著骨且取只靠近骨頭之部位
, 風味良好, 可區分為上等牛腩。
由於骨表皮或表面脂肪皆多
, 依據食用方法可改變修整程度而有不同之商品。

又稱條肉,稍帶筋,最適合做清燉、紅燒牛肉麵、牛肉羅宋湯或咖哩牛肉。

                                                             

                                                     圖片提供: 澳洲肉類規格管理局

 

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  • Lattefa
  • 如果想來點新疆口味,可於烤好後,灑點芝然!別有一番風味ㄡ!