目前分類:清真飲食文化--讓你吃得更健康!更放心! (11)

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又見清真餐廳

  

為搶十三億穆斯林觀光客 及對健康清真飲食愛好者的福音,又有清真餐廳新開幕,請大家告訴大家!

  

清真餐廳 enjoy kitchen manual.jpg  

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好吃的沙威瑪 ( Halal Shawerma )在高雄光華夜市...^^

 

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取自: 皈依穆斯林電子報149(97.10.31)

 

社群:量身打造 我搶十三億穆斯林觀光客

中國時報  2008.10.26

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泰皇小館 平凡中見美味(@台大)

14th Nov 2006, 16:38 GMT

走進清真泰皇小館,牆上掛著大象的壁畫,錫製的茶杯與飯鍋,鮮豔的泰國刺繡桌巾,讓人感受到濃濃的異國風情。餐廳沒有過度的裝潢,但是老闆和老闆娘親切的個性,營造出樸實自在的氛圍。價格公道、料好又實在。

http://tw.lifestyle.yahoo.com/biz.html?bizid=ad52010bccc9ea3f

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小食閒走/吃垮恐怖主義? 回教老闆:出什麼兵!
2004/05/25 13:06
記者鄭郁萌/台北報導

清真昆明園店中來客7成是外國人,恍然置身異國(圖/記者鄭郁萌攝影)
 

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各位清真美食饕客,

 

每天在外打拼的外食族,到了吃飯時間總為不知該吃什麼而煩惱嗎?


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隨處可得的清真美食!?

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德國法院允許依照伊斯蘭方式宰殺動物

 

今天外子從下列網站讀到一則新聞   

http://www.islammemo.cc/article1.aspx?id=21006                            

(2006/11/25),內容大致如下:                         

 

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  حلال 卡非爾能,為什麼我們不能?

 

       自封清真館館主後,一直思緒著一個問題。為什麼麥當勞、肯德雞,在全球一家家的連鎖店陸續發展擴張?台灣的三商巧福牛肉麵館、永和豆漿(甚至在中國)也是到處林立?

      從事貿易多年,一直要求所經營的商品要有品牌、形象、特色及品質,才能取得銷售的優勢。那麼穆斯林生活所使用的商品及飲食特質是什麼呢? 清真是中國通用的穆斯林常用語,有 清潔﹑無染之意,現爲全世界中國穆斯林在伊斯蘭教所用代名詞之一。而 HALAL حلحلال是指按照伊斯蘭教法規定合法的所有事物,是全世界穆斯林生活上的依歸準則。

       常常想,如何讓伊斯蘭這麼完美的生活方式告訴在迷途中的穆斯林、甚至是卡非爾?今日恍然大悟!那就是將伊斯蘭的特質宣揚出去。怎麼做呢?

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حلال

伊斯蘭的飲食規定與穆斯林為什麼不吃豬肉:

很多人關於穆斯林不吃豬肉這個問題上有許多誤解,其中有人認為穆斯林不吃是因為尊敬豬,人們又從尊敬聯想到可能豬是他們的祖先吧!又從祖先聯想到可能他們崇拜豬吧?這是典型的中國人的聯想法,因為,咱們中國人最尊敬的就是祖先。如果依照這樣的邏輯推理,那麼,荒唐之事就太多了。你可以想想,在這個世界上你有多少事物或東西你不吃,難道,它們都是因為你崇拜,你才不吃嗎?

中國是食用豬肉量最大的國家,但如果您是一位堂堂正正的中國人(古代稱謂是正人君子),那麼要告訴您,您就不應該吃豬肉,否則,您就是小人了。哈哈!這不是罵人,這可是咱們在二千七百多年前古代社會最有影響的教育家,儒家第一人孔子的意思。如果,您認為孔子的話還有道理,那就看下去:備受孔子推崇的古書《禮記》少儀篇上有一句:君子不食溷豚。 即君子不吃豬肉和狗。想更多的瞭解不吃的哲理就請您繼續看!

伊斯蘭飲食以佳美為原則,所謂佳美除一般理解的色、香、味或營養滋補外,主要的是指該食物的潔淨與性格穆斯林是講衛生與衛性的,正可謂食以養性。舉凡食草類動物其性善,其食潔,如牛、羊、駝等。而尖齒、獠牙的食肉類動物或食腐屍、腐食之動物其性貪、惡,其食汙,如豬、狗等。

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حلال

清真是中國通用的穆斯林常用語。有清潔﹑無染之意,現爲中國伊斯蘭教代名詞。而清真食品是指按照伊斯蘭教法規定,穆斯林可食用的食品。

清真食品分爲肉食類和餐飲業兩大類 :

肉食類主要包括: 可食用的畜類、禽類、水産類,包括牛、羊、駝、鹿、雞、鴨、鵝、鴿、魚﹑兔等動物,按伊斯蘭教法規定的肉及肉製品。其原則是:

1、除水産類外,其他禽畜類必須符合教法規定的宰殺程序:1被宰殺的動物是健康活生的;2宰殺使用的器具是鋒利的,可立即截斷頸靜脈血管,氣管和食道,使血液放出並立即死亡(以減少牠的痛苦)3宰殺下刀時,誦讀真主之名。(未依照上述方式宰殺的是禁止食用。即不為清真肉品)。

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