目前分類:清真飲食文化--讓你吃得更健康!更放心! (11)
- Dec 02 Wed 2009 17:17
追追追!清真餐廳大追擊--第四站
- May 08 Fri 2009 08:17
追追追!清真餐廳大追擊--第三站 (轉載)
- Nov 04 Tue 2008 14:52
轉載----量身打造 我搶十三億穆斯林觀光客
- Sep 10 Mon 2007 19:38
追追追!清真餐廳大追擊--第二站 (轉載)
泰皇小館 平凡中見美味(@台大)
14th Nov 2006, 16:38 GMT
走進清真泰皇小館,牆上掛著大象的壁畫,錫製的茶杯與飯鍋,鮮豔的泰國刺繡桌巾,讓人感受到濃濃的異國風情。餐廳沒有過度的裝潢,但是老闆和老闆娘親切的個性,營造出樸實自在的氛圍。價格公道、料好又實在。
http://tw.lifestyle.yahoo.com/biz.html?bizid=ad52010bccc9ea3f
- May 24 Thu 2007 12:13
追追追!清真餐廳大追擊--第一站
- Apr 20 Fri 2007 21:43
隨處可得的清真美食!?
- Dec 08 Fri 2006 00:24
德國法院允許依照伊斯蘭方式宰殺動物
德國法院允許依照伊斯蘭方式宰殺動物
今天外子從下列網站讀到一則新聞
http://www.islammemo.cc/article1.aspx?id=21006
(2006/11/25),內容大致如下:
- Sep 03 Sun 2006 18:32
卡非爾能,為什麼我們不能?
حلال 卡非爾能,為什麼我們不能?
自封清真館館主後,一直思緒著一個問題。為什麼麥當勞、肯德雞,在全球一家家的連鎖店陸續發展擴張?台灣的三商巧福牛肉麵館、永和豆漿(甚至在中國)也是到處林立?
從事貿易多年,一直要求所經營的商品要有品牌、形象、特色及品質,才能取得銷售的優勢。那麼穆斯林生活所使用的商品及飲食特質是什麼呢? “清真”是中國通用的穆斯林常用語,有 “清潔﹑無染”之意,現爲全世界中國穆斯林在伊斯蘭教所用代名詞之一。而 “HALAL” حلحلال是指按照伊斯蘭教法規定合法的所有事物,是全世界穆斯林生活上的依歸準則。
常常想,如何讓伊斯蘭這麼完美的生活方式告訴在迷途中的穆斯林、甚至是卡非爾?今日恍然大悟!那就是將伊斯蘭的特質宣揚出去。怎麼做呢?
- Aug 31 Thu 2006 01:24
健康飲食---清真食品—不吃豬肉
حلال
伊斯蘭的飲食規定與穆斯林為什麼不吃豬肉:
很多人關於穆斯林不吃豬肉這個問題上有許多誤解,其中有人認為穆斯林不吃是因為尊敬豬,人們又從尊敬聯想到可能豬是他們的祖先吧!又從祖先聯想到可能他們崇拜豬吧?這是典型的中國人的聯想法,因為,咱們中國人最尊敬的就是祖先。如果依照這樣的邏輯推理,那麼,荒唐之事就太多了。你可以想想,在這個世界上你有多少事物或東西你不吃,難道,它們都是因為你崇拜,你才不吃嗎?
中國是食用豬肉量最大的國家,但如果您是一位堂堂正正的中國人(古代稱謂是“正人君子”),那麼要告訴您,您就不應該吃豬肉,否則,您就是“小人”了。哈哈!這不是罵人,這可是咱們在二千七百多年前古代社會最有影響的教育家,儒家第一人孔子的意思。如果,您認為孔子的話還有道理,那就看下去:備受孔子推崇的古書《禮記》少儀篇上有一句:“君子不食溷豚。” 即君子不吃豬肉和狗。想更多的瞭解不吃的哲理就請您繼續看!
伊斯蘭飲食以佳美為原則,所謂“佳美”除一般理解的色、香、味或營養滋補外,主要的是指該食物的“潔淨與性格”。穆斯林是講“衛生與衛性”的,正可謂“食以養性”。舉凡食草類動物其性善,其食潔,如牛、羊、駝等。而尖齒、獠牙的食肉類動物或食腐屍、腐食之動物其性貪、惡,其食汙,如豬、狗等。
- Aug 31 Thu 2006 01:19
何謂清真食品?
حلال
“清真”是中國通用的穆斯林常用語。有“清潔﹑無染”之意,現爲中國伊斯蘭教代名詞。而“清真食品”是指按照伊斯蘭教法規定,穆斯林可食用的食品。
清真食品分爲肉食類和餐飲業兩大類 :
肉食類主要包括: 可食用的畜類、禽類、水産類,包括牛、羊、駝、鹿、雞、鴨、鵝、鴿、魚﹑兔等動物,按伊斯蘭教法規定的肉及肉製品。其原則是:
1、除水産類外,其他禽畜類必須符合教法規定的宰殺程序:(1)被宰殺的動物是健康活生的;(2)宰殺使用的器具是鋒利的,可立即截斷頸靜脈血管,氣管和食道,使血液放出並立即死亡(以減少牠的痛苦)(3)宰殺下刀時,誦讀真主之名。(未依照上述方式宰殺的是禁止食用。即不為清真肉品)。