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حلال BAR-B-Q烤牛肋條
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材 料： |
牛肋條400克(二人份) |
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調味料： |
請依照下述比例將各調味料混勻，調配成綜合調味粉，紅辣椒粉1/2匙 、細黑胡椒粉及香蒜粉3匙、細鹽3/4匙。（依個人喜好酌量調配） |
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做 法： |
1. |
將牛肋條切段，約一吋長，將切好之牛肋條以串燒方式串起。 |
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2. |
灑上準備好之綜合調味粉，不須醃製，完成的肉串可馬上用碳烤或烤箱烘烤，約5至10分鐘，建議烘烤至全熟。 |
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3. |
如能串上小黃瓜、洋蔥、青椒與紅蘿蔔一起烘烤，色香味美，口味更佳。 |
紐澳進口清真肉品介紹
規格說明 : 位於肋間的肌肉。
肉質的特徵 :
附著骨且取只靠近骨頭之部位, 風味良好, 可區分為上等牛腩。
由於骨表皮或表面脂肪皆多, 依據食用方法可改變修整程度而有不同之商品。
又稱條肉，稍帶筋，最適合做清燉、紅燒牛肉麵、牛肉羅宋湯或咖哩牛肉。
圖片提供: 澳洲肉類規格管理局
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