開心果又被譯作“阿月渾子”。是一種常見乾果。 原產於伊朗，主要產於伊朗、美國、敘利亞、伊拉克、前蘇聯西南部和南歐。中國新疆亦有栽培。開心果營養風富，味道可口，是很受歡迎的堅果類零食。
有「心臟之友」稱號的開心果，古代波斯國國王更是之為「仙果」。含蛋白質約20%%，含糖15%%—18%%，還可以榨油。果仁還含有豐富的單不飽合脂肪酸、維生素E等，具有降低膽固醇含量和抗衰老的作用，對降低心臟病患病機率有良好的療效，并能增強體質。果中豐富的油脂，有潤腸通便的作用，助于機體排毒。據了解果仁顏色是绿色的比黄色的要新鲜。儲藏時間太久的開心果不宜再食用。提醒你：開心果有很高的熱量，並且含有較多的脂肪，凡是怕胖、血脂高的人應少吃。
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