準媽媽如何攝取均衡的營養?

方鴻明醫師,台北市立萬芳醫院婦產科        

      
  懷孕,配合胎兒成長及母體生理需求。孕婦必須確實攝取充足均衡且完整的營養。倘若營養不良,容易影響母體本身的健康,胎兒生長遲滯,發展受阻,引發其
他併發症,如神經管受損,胎兒水腫,甚至流產、早產、死產。

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43種水果養生療效

 

1﹑蓮霧:解熱、利尿、寧靜神經作用( 加鹽可助消化 )  

2﹑鳳梨:對人體組織有強壯作用,可治消化不良、食慾不振出汗過多( 須抹鹽 )  


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  • Sep 02 Sat 2006 03:24
  • 知福

   回來台灣處理進口清真肉品事宜及一些個人雜事,也一個多月了。這一個多月來,讓我深思及迫切想得到答案:生長在台灣的穆斯林是福還是苦?

   回來正值暑假。知感主!看到幾個清真寺主事者為台灣的穆斯林舉辦許多的活動:不乏有暑期兒童班﹑各項座談會及旅遊等。更令人感欣慰,那麼多的教親為增長自身及後代的伊斯蘭信仰與知識而參與各項活動。也讓我感受到台灣穆斯林是多麼有福!能有那麼多的無慮與自由的日子學習伊斯蘭。

   反觀中國,前些日子與當地的一位伊斯蘭協會會長及阿訇聊天,談及目前要在中國自由的宣教還是有些困難。伊斯蘭教本身絕對無誤,但卻常因人與一些毫無理由的因素,讓中國穆斯林無法公開的一起學習伊斯蘭。甚至是在回民自治區,若眾多的穆斯林聚集禮拜(清真寺內除外),就可能有公安來詢問聚集目的。在非穆斯林居住的城市,就算心懷抱負,但要宣揚伊斯蘭教,恐怕就更辛苦了!

   再就當前世界所發生的天災人禍:印尼的海嘯地震,中東伊拉克﹑黎巴嫩的戰火等,多少的穆斯林教親生活在苦難與焦慮的日子中。而生長在此幸福之地的穆斯林有時卻還為了一些不同的意見或無意義之事而爭執!

   以上所述,只是筆者的一些感慨。試問我輩穆斯林是要選擇幸福還是辛苦的日子呢?我能很肯定答案:是幸福!是啊!我們應該知福並團結一致,共同祈求  阿拉慈敏!讓其中有能力的穆斯林發揮其所長,增強我輩穆斯林的力量,幫助許許多多受苦的穆斯林減少其苦難;讓曾經或正在迷失的穆斯林能走向正道。阿敏!

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    為了讓兒子在中國能像在台灣一樣學習古蘭經,瞭解伊斯蘭。故詢問當地清真館,是否有阿訇教經?老闆告知:「這地方穆斯林不多,故阿訇沒有在教經。但每個主麻日,阿訇在一位教親家帶拜。禮拜者約20人左右吧!」

    在老闆的介紹下,認識來自清海年輕的阿訇。知感主!在告知我的希望後,阿訇答應每天抽時間到家裡教小孩古蘭經及伊斯蘭。

    因此輾轉瞭解當地有一族群約3000多位的回族:據說為丁氏家族,當年隨祖先到該地定居,因某些因素,不願顯露自己為回族(回教),也因此後代子孫的生活習慣漸漸融入漢族。這幾年中國政府清楚該家族確實為回族後,也將他們的戶口均改為回族。欣慰的是當地的丁氏宗親祠堂也改為回族活動中心。然令人焦慮的事,經過多年的漢族生活,對伊斯蘭的瞭解幾乎無。他們知道祖先不吃大肉(豬肉)(不知有多少人遵守?),他們要求政府給於土葬公墓(在中國只有穆斯林可以優先允許土葬,漢族幾乎均是火葬),要求政府給於兩個小孩的優惠政策(在中國只有少數民族有此待遇)。然他們在清明節請阿訇念經祭祖,擺的卻是鮮花﹑素果﹑清酒。雖經阿訇勸說,也只將酒去掉。原因是:若他們不擺上貢品,會被取笑為小氣,貧困。求主饒恕:他們的無知!

   個性直爽的我,直接要求阿訇:「我們需擔當將伊斯蘭告知他們的責任啊!」阿訇回答:「當然他從沒有怠懈將伊斯蘭宣傳給此一族群,但引領他們走向正道,全靠大能的主啊!」

 

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     由於先生的事業,需在中國暫時居住,至今也已兩個多月。

     民以食為天!找到落腳處後,接下來就是尋找穆斯林的清真飲食。知感主!住所附近就有一家清海教親所開的清真館。他解決了我尋找清真肉品的煩惱。

     這裡沒有清真寺,穆斯林也不到百人,且大都是西北過來的穆斯林教親,但聽說清真館卻將近有八家之多。感讚造物主大能!當然到館子用餐者絕大多非穆斯林,也瞭解到清真館的營運都還不錯!真主相助!就在清海穆斯林教親對清真肉品的執著吧!我為何如此肯定呢?那日向清真館訂雞肉。老闆回答:「這幾日老家還沒有冷凍雞肉過來,很抱歉不能送過去。」我愚昧的要求:「你可否幫我到市場宰雞呢?」他訝異的回答:「市場宰殺雞肉處不潔淨,應該不適合我們穆斯林食用吧!」當時我是多麼的錯愕!並告訴自己,日後應嚴格要求自己的飲食習慣,絕對符合伊斯蘭,不能再為圖方便,而不在乎自己的健康了!

 

賴花秀2006/6/30

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حلال      BAR-B-Q烤牛肋條

 

    料:

牛肋條400(二人份)

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牛肉的營養


雖然牛肉的風味絕佳,但是吃多了是否有害健康?

這是一般人對牛肉的錯誤觀念!

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حلال

伊斯蘭的飲食規定與穆斯林為什麼不吃豬肉:

很多人關於穆斯林不吃豬肉這個問題上有許多誤解,其中有人認為穆斯林不吃是因為尊敬豬,人們又從尊敬聯想到可能豬是他們的祖先吧!又從祖先聯想到可能他們崇拜豬吧?這是典型的中國人的聯想法,因為,咱們中國人最尊敬的就是祖先。如果依照這樣的邏輯推理,那麼,荒唐之事就太多了。你可以想想,在這個世界上你有多少事物或東西你不吃,難道,它們都是因為你崇拜,你才不吃嗎?

中國是食用豬肉量最大的國家,但如果您是一位堂堂正正的中國人(古代稱謂是正人君子),那麼要告訴您,您就不應該吃豬肉,否則,您就是小人了。哈哈!這不是罵人,這可是咱們在二千七百多年前古代社會最有影響的教育家,儒家第一人孔子的意思。如果,您認為孔子的話還有道理,那就看下去:備受孔子推崇的古書《禮記》少儀篇上有一句:君子不食溷豚。 即君子不吃豬肉和狗。想更多的瞭解不吃的哲理就請您繼續看!

伊斯蘭飲食以佳美為原則,所謂佳美除一般理解的色、香、味或營養滋補外,主要的是指該食物的潔淨與性格穆斯林是講衛生與衛性的,正可謂食以養性。舉凡食草類動物其性善,其食潔,如牛、羊、駝等。而尖齒、獠牙的食肉類動物或食腐屍、腐食之動物其性貪、惡,其食汙,如豬、狗等。

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حلال

清真是中國通用的穆斯林常用語。有清潔﹑無染之意,現爲中國伊斯蘭教代名詞。而清真食品是指按照伊斯蘭教法規定,穆斯林可食用的食品。

清真食品分爲肉食類和餐飲業兩大類 :

肉食類主要包括: 可食用的畜類、禽類、水産類,包括牛、羊、駝、鹿、雞、鴨、鵝、鴿、魚﹑兔等動物,按伊斯蘭教法規定的肉及肉製品。其原則是:

1、除水産類外,其他禽畜類必須符合教法規定的宰殺程序:1被宰殺的動物是健康活生的;2宰殺使用的器具是鋒利的,可立即截斷頸靜脈血管,氣管和食道,使血液放出並立即死亡(以減少牠的痛苦)3宰殺下刀時,誦讀真主之名。(未依照上述方式宰殺的是禁止食用。即不為清真肉品)。

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